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31/08/2008

Confiture de Mirabelles

Pour faire de la confiture de mirabelles ......
il faut bien évidement .... des mirabelles !
que vous aurez préalablement ramassé dans le jardin de votre meilleure amie ...

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Vous en mangez quelque une aux passages ,
gorgées de soleil , savoureuses.
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Quelques reines-claude bien mûres et bien sucrées ,en plus , pour le plaisir des papilles .

Puis il vous faut rassembler tous ces ingrédients:
• 1 kg de mirabelles dénoyautées
• 750 g de sucre semoule
• 1 jus de citron

-Tout d'abord , dénouyauter les fruits.

-Mettre les mirabelles, le sucre semoule et le jus de citron dans une terrine.

-Mélanger. Couvrir d'un linge ou d'un film étirable et laisser macérer toute une nuit à température ambiante.

-Le lendemain, verser la préparation dans une bassine à confiture et cuire pendant 40 à 50 minutes environ en remuant de temps en temps.

-La confiture est prête à être mise en pots quand quelques gouttes déposées sur une assiette froide se figent.

- Mettre la confiture chaude en pots et fermer.

Retourner les pots et laisser complètement refroidir.
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Pour finir... Savourer aussi sur des crêpes, de la brioche, mélanger à du fromage blanc, de la brousse...

Facile à préparer , cette recette de confiture est adaptable à de nombreux fruits .....
Essayez vous verrez , vous m'en direz des nouvelles...!

Bon appétit aux gourmands!

20:15 Publié dans RECETTES | Lien permanent | Commentaires (11)

Commentaires

Coucou !
Hum !!! J'en ai l'eau à la bouche .
Mais pas de mirabelles en Franche-Comté , les fleurs ont gelées au printemps , alors pas de fruits .

Bizous Françoise !

Écrit par : françoise la comtoise | 28/08/2008

héhé ...
moi je la mets sur de la brioche ....

de la brousse ??? Kesako la brousse ??

Écrit par : bernard | 29/08/2008

Dans ma région, il y a surtout des reine-claude, et d'autres, délicieuses...malgré leur nom "orunes à cochons"..ce sont de petites prunes rouges, pas jolies mais exquises en confitures....


Merci pour ta recette.

Bises
hélène

Écrit par : hélène | 30/08/2008

Bonsoir,

Il n'y a pas de mirabelles dans le jardin de ma meilleure amie..alors je suis allée chez le marchand des quatre saisons..demain, je cuisine,et, après demain, je tartine!

merci pour cette note gourmande

Betty

Écrit par : betty | 30/08/2008

Merci pour ta petite visite chez moi, nous n'avions pas le plaisir de ce connaître, voilà qui est fait.

Pour les confitures que je fais tout au long de l'année, d'abord les fraises, abricôts, reine-claude et mirabelles et enfin trois fruits rouges (cassis, framboise, groseilles).
J'ajoute un sachet de sucre vanillé qui relève bien le goût et pour les abricôts, quelques amandes éffilées, c'est pas mal non plus.

Biz.

Écrit par : COEURDELOUP | 31/08/2008

Bernard , "la brousse"est un fromage frais originaire de Provence, confectionné à partir de lait de vache, de chèvre ou de brebis selon les traditions locales.... surtout le manger en otant le tuba avant lollll

Coeur de loup le sachet de sucre vanillé , je l'ai mis aussi mais ai oublié de le noter ....

bon betty nous prépare les tartines ... on arrive ....

Hélène ...les fruits dont tu parles ne s'appellent ils pas aussi ""gratte cul"" ?

Merci à tous pour votre petite visite ... Bises
*Urga

Écrit par : *Urga | 31/08/2008

C'est la pleine saison des mirabelles, mais la production n'a pas été bien bonne cette année et le prix du kg est costaud ....

Bonne soirée.

Écrit par : JUDITH | 31/08/2008

Oas une cette année! pas une,
l'an passé, ce fut une avalanche sous le mirabellier,
confiture, clafoutis et tartes,
en cet été, à 6 euros 90 le KG, au marché,
elles ne m'auront pas les belles dorées avec leur petit glaçage terne si particulier, j'attendrai de les voir revenir l'an prochain au jardin
belle nuit, Fanfan du Fatras

Écrit par : framboisine | 31/08/2008

Bonsoir Urga,

Tu as de la chance d'avoir des mirabelles. Dans l'est, pays de mon épouse, ses soeurs demeurées au pays n'ont rien sur leurs arbres. Nous échangeons confitures abricots, pêches contre quetches et mirabelles ! Rien cette année !

Ta recette est comme la notre. En ce moment, c'est la confiture de figues blanches qui nous occupe.

Bises du grillon

Écrit par : christian | 03/09/2008

bonjour !
je viens de voyager sur ce blog que je découvre ,avec toute cette palette formidable ,pour revenir sur les confitures de mirabelles que je connais bien,pour avoir fait
la cueillette dans l'est lorsque j'y habitait, et faire aussi et surtout des conserves , c'est délicieux ,et la liqueur de mirabelles ! exquis !

kenavo

Écrit par : marie-thé | 11/09/2008

Merci Marie Thé ... sympa d'être passée ...
Les mirabelles au sirop c'est délicieux aussi ...

Bises *Urga

Écrit par : *Urga | 11/09/2008

Les commentaires sont fermés.

 
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